• 36e Journées de l’Arbre, de la Plante et du Fruit

    18 et 19 novembre 2023 - QUISSAC (30)

    Thèmes : Cucurbitacées - Kiwis

    La famille des cucurbitacées comporte un peu moins de 1000 espèces regroupées en environ 120 genres. Les courges appartiennent au genre Cucurbita groupant une quinzaine d’espèces, dont 5 seulement sont comestibles. D’origine américaine (leur domestication remonte sans doute vers 6000 avant J.C.), les courges ne sont arrivées en Europe qu’au début du 16e s. et se sont diversifiées en de nombreuses variétés au 19e s. L’espèce Cucurbita pepo, la plus cultivée sans doute, rassemble les courgettes, patissons, courges spaghettis, à huile, halloween, ainsi que certaines destinées à l’alimentation animale. Cucurbita maxima, dont le nom évoque les dimensions imposantes qu’elles peuvent atteindre parfois (le record est de près de 260kg, aux E.-U.) peuvent aussi produire des fruits très petits. Sa dénomination la plus courante est « potiron ». L’espèce plus particulièrement cultivée dans le midi de la France est Cucurbita moschata est la plus adaptée aux climats chauds et secs. La plus connue étant la courge musquée de Provence.

    Les kiwis, originaires de Chine, sont du genre Actinidia, famille des Actinidiaceae. Arrivé en Europe au début du 20e s., il faudra attendre la 2e moitié du siècle pour voir apparaître les premières plantations françaises et le nom de kiwi, donné par une entreprise néozélandaise, où la culture commerciale s’est développée dès 1934. Le saviez-vous ? Le nom donné à une plantation de kiwi est une actinideraie. Les fruits que l’on consomme proviennent de différentes espèces, principalement : Actinidia chinensis, Actinidia deliciosa, Actinidia arguta (kiwaï), Actinidia kolomikta (kiwi arctique) ou Actinidia polygama. Le kiwi est exceptionnellement riche en vitamine C, mais aussi source de vitamines K et B9, de cuivre et de potassium.

    AU PROGRAMME

    > Collections variétales, Expositions, Ateliers-conférences, Démonstrations, Dégustations : sur les thèmes de la diversité variétale, la sauvegarde des variétés anciennes et locales, les techniques culturales, la multiplication, la libre circulation des semences, la transformation et la gastronomie.
    > Plus de 180 exposants : Pépiniéristes spécialisés, producteurs, transformateurs, artisans, artistes, associations sur l’environnement et l’agriculture paysanne, librairie spécialisée, pôle restauration, espace enfants.

    CONTACT :
    06 65 03 70 32 - 07 49 64 89 86 - dimanches.verts@gmail.com

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    Journées de l’Arbre 2023 - Dossier Exposant
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    Journées de l’Arbre 2023 - Tract
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    Programme et exposants 2023
  • 35e Journées de l’Arbre, de la Plante et du Fruit

    19 et 20 novembre 2022 - QUISSAC (30)

    Journées de l'Arbre 2022 - Affiche Thèmes : Choux - Café, thé, cacao...

    Le chou, c’est le médecin des pauvres. Très riche en vitamines et pauvres en glucides, en graisses et en protéines, il faudra attendre le 19e siècle pour que les gastronomes français l’apprécient. Sélectionné depuis plus d’un millénaire, le chou commun sauvage ou « chou des falaises » (Brassica oleracea subsp. oleracea, ancêtre de tous les choux cultivés) s’est divisé en de très nombreuses variétés cultivées : cabus, pommé, pointu, cloqué, chinois, cavalier, fourrager, commun, vert, d’ornement, frangé, de Bruxelles, rave, fleur... Il y en a pour tous les goûts et les usages. Nous vous invitons donc au pays des choux afin de vous donner envie d’en planter, à la mode qu’il vous plaira !

    Le théier (Camellia -ou Thea- sinensis), originaire d’Extrême-Orient, fut introduit en Europe au 17e comme une plante médicinale : grâce à la théine et à son fort pourcentage en tanin, il est un tonifiant cardiaque et un antidiarrhéique. Il existe deux variétés naturelles cultivées : Camellia sinensis var. sinensis serait la plus ancienne dont certains plants toujours cultivés auraient plus de mille ans, et Camellia sinensis var. assamica, à l’origine de la majorité du thé produit dans le monde. Les théiers ne peuvent pas être cultivés dans les régions où il pleut moins de 1 150 mm/an. Nous nous pencherons donc sur les aspects gustatifs et ses vertus : une simple tasse est un mélange complexe de plus de 500 substances actives.

    Plusieurs des 124 espèces du genre Coffea, originaires des régions tropicales d’Afrique ou d’Asie, sont propres à la préparation du café, mais C. arabica est la plus appréciée. Il est autopollinisant, ce qui ne facilite pas la diversification génétique. C’est pourquoi, là encore, nous présenterons surtout sa consommation. D’ailleurs, il fait partie, avec le vin rouge, des boissons ayant la plus grande activité antioxydante.

    Les colons espagnols rapportèrent le cacao en Europe à la fin du 15e siècle. Cette espèce tropicale originaire du Mexique, domestiquée il y a environ 3 000 ans, peut vivre jusqu’à 40 ans. Seule 1 fleur sur 500 donne une cabosse. En moyenne, un arbre en produit environ 150 par an, ce qui donne près de 6 kg de cacao. On distingue 3 variétés principales de cacaoyers : forastero, criollo, trinitario. Les fèves étaient utilisées comme monnaie d’échange dès 1 000 ans av. J.-C. tandis que la boisson servait aux rituels des Mayas et Aztèques ; seuls les nobles la consommaient. Ce n’est plus le cas aujourd’hui et nous vous proposons de savourer le cacao de mille et une façons.

    AU PROGRAMME

    > Collections variétales, Expositions, Ateliers-conférences, Démonstrations, Dégustations : sur les thèmes de la diversité variétale, la sauvegarde des variétés anciennes et locales, les techniques culturales, la multiplication, la libre circulation des semences, la transformation et la gastronomie.
    > La Communauté de communes Piémont Cévenol organise un village écocitoyen le samedi : fabrication de produits ménager (DIY), informations, conseils...
    > Plus de 180 exposants  : Pépiniéristes spécialisés, producteurs, transformateurs, artisans, artistes, associations sur l’environnement et l’agriculture paysanne, librairie spécialisée, pôle restauration, espace enfants.

    CONTACT : 06 65 03 70 32 - dimanches.verts@gmail.com

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    Journées de l’Arbre 2022 - Programme