• Journées de l’Arbre, de la Plante et du Fruit : la 34e édition en préparation

    Toute l’équipe des Dimanches Verts a le plaisir de vous annoncer le « menu » des prochaines Journées de l’Arbre, de la Plante et du Fruit : chênes et plantes aromatiques.

    Autrefois un aliment de base pour diverses sociétés, les glands ne sont pas aussi fréquemment consommés aujourd’hui. Ils ont acquis une mauvaise réputation car ils contiennent des tanins, un groupe de composés végétaux amers pouvant être nocifs s’ils sont consommés en grande quantité. Cependant, la plupart des tanins se détachent des glands lorsqu’ils sont préparés pour la consommation, souvent par trempage ou ébullition. Particulièrement riches en potassium, en fer, en vitamines A et E et en plusieurs autres minéraux importants, ils représentent un réel enjeu alimentaire.
    Quant aux plantes aromatiques, nous les aborderons de la cueillette à la culture, de la préservation des ressources à celle de la diversité des variétés.

    Bien que les conditions de travail ne soient pas idéales, l’équipe ne baisse pas les bras et commence déjà à réfléchir à la programmation. Vous avez des idées, des envies, des suggestions ?
    N’hésitez pas, contactez-nous par mail à l’adresse dimanches.verts@gmail.com.

    A vos agendas : rendez-vous les 28 et 29 novembre prochains.

  • Découvrez Les Journées en vidéo